生年月日：1949年09月26日
1969年03月 東京赤坂 料亭「桧苑」
1971年10月 東京都 調理師免許証取得
1989年11月 秋田県ふぐ取扱処理課程修了
1990年11月 天皇即位の礼 並大賞祭賜饌調理に参加
1991年03月 厚生大臣認定 日本料理専門調理師認定認書取得
労働大臣認定 日本料理技能検定合格
1992年08月 全日本調理技能士会連合会
四條中納言山蔭嫡流 師範
（四條司家料理故実御調所庖匠師範）取得
1992年09月 第12回 日本料理技能向上全国大会 優秀賞
1993年04月 宮内庁御用協庖調理師会 表彰
1993年06月 皇太子徳仁親王殿下 御成婚包丁技術に参加
美味職人・上杉の仕事
●美味しい秋田発信
店舗用オリジナルメニュー開発・指導／企業向けオリジナルレシピ開発／講習会・教室／人材育成
商品開発・共同開発
●料理教室
美味しい秋田 料理教室／男の料理教室
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●フードスタイリング＆コーディネート
